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            檸檬酸鈉

             

             

             

             

            產品詳細參數介紹
             

            化學名:

            檸檬酸鈉,2-羥基丙烷-1,2 ,3-三羧酸鈉二水物,枸緣酸鈉

            分子式:

            Na3C6H5O7·H2O

            分子量:

            249.10

            CAS:

            68-04-2

            性能:

            無色或白色結晶顆;蚪Y晶性粉末,無臭、味咸,涼、溶于水,難溶于乙醇,在潮濕空氣中微有潮解性。5% 水溶液的 PH 7.6-8.6 ,150 失去結晶水。

            用途:

            食品工業中作緩沖劑、螯合劑、酪乳的營養增補劑、乳化劑、調味劑等。如在清涼飲料中可緩和檸檬酸的酸味,可防止乳制品的酸敗,用于干酪、肉糜的增粘劑,果凍、果汁的膠凝劑、干酪、冰淇淋的乳化劑、穩定劑。

            包裝:

            內襯聚乙烯塑料袋,外套紙塑復合塑料編織袋,每袋凈重 25kg 。

            質量指標:

            GB6782-2009、 BP2009、FCC-V、USP-32

            指標名稱

            GB6782-2009

            BP2009

            FCC-V

            USP-32

            外觀

            白色或微黃色結晶

            白色或微黃色結晶

            白色或微黃色結晶

            白色或微黃色結晶

            含量≥%

            99.0-100.5

            99.0-100.5

            99.0-100.5

            99.0-100.5

            重金屬(Pb) ≤%

            0.001

            0.001

            -

            0.001

            ≤%

            0.0002

            -

            0.0002

            -

            ≤%

            0.0001

            -

            -

            -

            干燥失重%

            10.0-13.0

            -

            10.0-13.0

            10.0-13.0

            氯化物 ≤%

            0.005

            0.005

            -

            -

            硫酸鹽≤%

            0.01

            0.015

            -

            -

            草酸鹽≤%

            0.01

            0.03

            -

            -

            酸堿度%

            通過試驗

            通過試驗

            通過試驗

            通過試驗

            易碳化物

            1.0

            通過試驗

            -

            -

            透光率

            95.0%

            通過試驗

            -

            -

            水不溶物

            通過試驗

            -

            -

            -

            熱源

            -

            通過試驗

            -

            -

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